1月4日,在2024東北(蘭西)農(nóng)食加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展大會召開期間,10余位蘭西筋餅制作大師進行了以50克面團制作“最大筋餅”的吉尼斯世界紀錄挑戰(zhàn)。最終獲獎選手制作成直徑54.1厘米最大筋餅,呈現(xiàn)了蘭西筋餅薄而韌的特點。吉尼斯認證官現(xiàn)場宣布挑戰(zhàn)成功,并授予黑龍江省蘭西縣人民政府、蘭西縣榆林鎮(zhèn)人民政府、蘭西縣筋餅商會吉尼斯認證證書。
據(jù)介紹,蘭西榆林筋餅是蘭西縣的傳統(tǒng)小吃,因其最早起源于蘭西縣榆林鎮(zhèn)而得名。其制作技藝是把面餅揪成3-4錢(約17-20克)的小劑子,每個劑子用搟面杖搟成直徑20厘米的圓餅,餅厚1-2毫米,用平底鍋烙制而成,制成的筋餅以透如蟬翼、薄若輕紗、香軟筋道、口感獨特而遠近聞名,2019年該技藝被評為黑龍江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。