劉莉正在查看酒發(fā)酵情況。

劉莉在檢查灌裝設(shè)備。

寧夏立蘭酒莊車間主任劉莉這些年的生活，可以用“翻天覆地”來形容。

憑借勤勞的雙手和不服輸?shù)哪枪蓜艃海�她從一見外人就害羞、不敢說話的農(nóng)村留守婦女，蛻變成為國家二級釀酒師，還是電視劇《山海情》中白麥苗的人物原型之一。

劉莉的轉(zhuǎn)變是從2014年開始的。那年，劉莉經(jīng)人介紹到離家不遠(yuǎn)的酒莊葡萄地里除草。她每天都會提前到酒莊，總想著“要早去一會兒、多做一點(diǎn)”，生怕自己干得不好被辭退。

因為做事踏實認(rèn)真，剛?cè)ゲ痪茫瑒⒗虻墓ぷ骶蛷某�草轉(zhuǎn)到了洗橡木桶、灌酒、洗瓶子、打塞子。“當(dāng)酒莊通知，要聘我為長期工時，我高興得都要跳起來了。”劉莉說。

劉莉正在查看橡木桶中的酒發(fā)酵情況。

劉莉在檢查灌裝設(shè)備。

2015年底，劉莉被升為車間主管。每天，劉莉都會和同事們一起把酒莊清掃幾遍，門縫、抽屜這些抹布擦不到的地方，就用棉簽、牙簽清潔。劉莉說，剛開始還有人不理解，地上都能照出人影，為啥還要清理那么多遍？但是，在她的影響下，大家改變了認(rèn)識，開始嚴(yán)格執(zhí)行清潔、消毒程序。

從只有初中文憑、沒上過一天班，到成長為酒莊的車間主管，劉莉不敢對工作有一絲的怠慢，“我沒有文憑，只有更認(rèn)真才行。” 劉莉說。

在酒莊經(jīng)理的鼓勵下，劉莉開始大膽學(xué)習(xí)釀造技術(shù)。葡萄酒釀造是一項技術(shù)活，剛接觸時，她感到既陌生又新鮮。“來酒莊之前我連‘干紅’是什么都不知道，在我看來葡萄酒就是逢年過節(jié)時，家里喝的小甜酒，更不用說什么釀造葡萄酒了。”劉莉笑言。

不懂化學(xué)、不認(rèn)英文、不會使用自動化儀器……在真正接觸到葡萄酒釀造后，一道又一道的“坎”讓劉莉打了無數(shù)次退堂鼓。劉莉在碰到這些難以解決的問題時，只能使用笨辦法——問人。

從跟著看到跟著干，劉莉從最基礎(chǔ)的工作開始，一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)習(xí)，大到除梗、入罐、發(fā)酵，小到添加酵母、糖比觀測，百余項的操作過程慢慢地被劉莉掌握。幾年下來，劉莉終于成為一名國家二級釀酒師，隨著酒莊不斷發(fā)展，她還學(xué)習(xí)了接待禮儀和紅酒品鑒。

劉莉正在品鑒葡萄酒。

劉莉正在審核應(yīng)聘者的簡歷。

近日，寧夏舉辦閩寧協(xié)作招聘會，劉莉在招聘會上為前來應(yīng)聘的求職者進(jìn)行崗位講解。

今年是劉莉一家四口從隆德縣溫堡鄉(xiāng)大麥溝村，搬遷至永寧縣閩寧鎮(zhèn)原隆村的第11年。這11年，她擁有了人生中第一份穩(wěn)定工作，家里陸續(xù)加蓋了4間房子和1個車庫，換了電視機(jī)、冰箱，添了電腦、小轎車，生活蒸蒸日上。

劉莉?qū)Υ�工作的認(rèn)真，以及面對困難不輕易放棄的精神，也在無形中影響著她的孩子。“我的女兒今年上大三，學(xué)的葡萄酒專業(yè)。我小的時候因為家里條件不好，只讀到了初中畢業(yè)，我不能讓我的孩子走我的老路。”劉莉說。

“未來，我希望能有更多的學(xué)習(xí)機(jī)會，釀造出來更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。”劉莉?qū)ψ约旱奈磥硪延星逦�的�?guī)劃。

人民網(wǎng)記者 閻夢婕攝影報道

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策劃：姚奕、劉軍濤

記者：邱宇哲、翁奇羽、郝萍、盧鵬宇、王初、 趙竹青、閻夢婕、嚴(yán)立政、周恬、劉祺、宋燁文、龔莎

編輯：單芳、陳悅、雷霽

海報：王遠(yuǎn)希、楊斌

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